Elkészítése:

A tészta összeállítása

1. A diót aprítógépben lisztté őröljük.
2. A datolyát megmossuk, kimagozzuk és 50 ml vízzel, datolyavajat készítünk, hozzáadjuk a 2 evőkanál agave szirupot is.
3. A datolyavajat hozzáadjuk a dióhoz, és addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta, és formázható lesz.
4. A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk. A muffinsütő forma mélyedéseit folpackkal kibéleljük, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy tölthető legyen.

A csokoládékrém összeállítása

1. Az avokádót félbevágjuk, kikanalazzuk a héjából a húsát és eltávolítjuk a magját.
2. A datolyát megmossuk és kimagozzuk.
3. Az avokádót, a datolyát, az agave szirupot, és a holland kakaóport egy tálba tesszük, és botmixerrel krémesre turmixoljuk.
4. A kókuszreszeléket kávédarálóban lisztté őröljük, hozzáadjuk a csokikrémhez, és alaposan összekeverjük.

A csokoládé tortácska elkészítése

1. A krémet 12 részre osztjuk. Megtöltjük a tortácskákat az isteni finom csokoládés krémmel.
2. A tortácskák közepét egy-egy diószemmel, vagy durvára aprított dióval, kókuszreszelékkel díszítjük.
3. A folpack segítségével kivesszük a muffin sütőformából, kicsomagoljuk a fóliából. A tortácskákat színes muffinpapírba tesszük.

Marton Melinda receptje. testtudatos-taplalkozas.hu